por qué el brócoli es un salvavidas

Según TV Dr. Rangan Chatterjee, quien apareció en el programa de la BBC Doctor en la casa, si las personas van a comer cualquier vegetal, el brócoli debería ser el que ellos elijan.
La Dra. Chatterjee, quien recientemente escribió el libro "The 4 Pillar Plan", afirma que la verdura humilde estimula las bacterias intestinales de las personas, lo que ayuda a mantener el sistema inmunológico y mejorar la salud intestinal.
Investigaciones previas sugieren que las "buenas" bacterias en el intestino también están relacionadas con personas que tienen un peso saludable y un riesgo reducido de padecer trastornos de salud mental.
En un artículo para MailOnline, el Dr. Chatterjee, quien habló recientemente en la reunión de Conversación de Guts, explica por qué el brócoli es tan sano y la importancia de la salud intestinal.

# 'El brócoli es un salvavidas'
El brócoli es un salvavidas. Hace una serie de cosas. A medida que atraviesa el intestino delgado, ayuda a equilibrar su sistema inmunológico.
Y luego la fibra del brócoli que no se puede digerir va al colon, que es la última parte del intestino, donde residen la mayoría de las bacterias intestinales y comienzan a darse un festín con la fibra y producir ácidos grasos de cadena corta.

# Los ácidos grasos de cadena corta son importantes para la salud del colon.
Encuentro las verduras bastante notables y cuando examinas lo que están haciendo a través del sistema inmune es realmente increíble.

# Qué importancia tienen las bacterias intestinales?
Hay billones de errores que viven dentro de nosotros. También virus y hongos.
Hay más ciencia emergente ahora que la salud y la interacción de esos insectos intestinales tiene una profunda influencia no solo en nuestra función digestiva sino también en nuestro estado de ánimo y función cerebral.

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Las bacterias intestinales pueden estar implicadas en nuestro peso y dolor en las articulaciones. Nos estamos dando cuenta cada vez más de que nuestro instinto es muy importante. Una gran cantidad de vida moderna nos está destrozando las tripas.
Esa es una de las razones por las que creemos que estamos teniendo una epidemia de enfermedades crónicas como alergias e intolerancias.
Hay mucha ciencia emergente en eso. No sabemos todo ya que es una ciencia joven. Pero como médico de cabecera creo que sabemos lo suficiente como para comenzar a hacer cambios en nuestros pacientes.

El efecto secundario de que la 'salud intestinal' sea una frase de moda en este momento es que, en mi práctica, estoy descubriendo que hay más personas dispuestas a hablar de estas cosas y que están leyendo algo sobre salud intestinal, diciendo 'Quiero hablarte sobre mi salud intestinal No creo que sea del todo correcto.
Los errores en tu intestino pesan aproximadamente la misma cantidad que tu cerebro, lo que me parece notable. Eso es mucho.

Cuando hablamos de comida, a menudo hablamos de grasas y carbohidratos, y cuál es el villano. Si uno tiene que ser el villano.
La comida que comes tiene un gran impacto en esos insectos intestinales y esos insectos hablan con tu sistema inmunológico.
Alrededor del setenta por ciento de la actividad de su sistema inmune ocurre en su intestino. Hay una interacción de tres vías, sus elecciones de alimentos, sus intestinos y su sistema inmunológico.
¿Cuántas personas han oído hablar de la inflamación, que está detrás de muchas de estas enfermedades crónicas? Una gran fuente de esa inflamación proviene de su intestino.
La inflamación proviene de tu sistema inmune. Menciono esto para mostrar cuán importante es tu salud intestinal. Esos insectos intestinales hablan con su sistema inmune y le envían mensajes.

Esos mensajes determinan si su cuerpo va a expresarse, si va a tener mensajes inflamatorios alrededor del cuerpo o si va a tener un perfil de mensajes antiinflamatorios.
Es por eso que la salud intestinal puede afectar múltiples cosas en el cuerpo, ya que es un punto clave de intersección.

# La inflamación es buena?

Solo para asegurarnos de estar en la misma página, la inflamación es algo bueno.

Si te tuerces el tobillo, tendrás inflamación. Se pondrá rojo, caliente, hinchado y eso alentará a los mediadores de la inflamación a venir y ayudar a reparar el área.

Unos días más tarde quieres que todo se calme. De lo que estamos hablando con estos procesos es cuando se vuelve crónica.

La inflamación que impulsa cosas como la diabetes tipo 2 y estas enfermedades modernas del estilo de vida se llama inflamación crónica no resuelta. Es el mismo proceso pero se ha vuelto permanente. Esa es la mejor manera de pensar sobre eso.

Hay una comunicación en nuestro cuerpo entre nuestro intestino y nuestro cerebro. Hay múltiples vías de comunicación. Ni siquiera creo que los conozcamos todos todavía. Estamos descubriendo más y más.

# 'Estresarse empeora la condición'

Veo muchos pacientes con SII. Alrededor del 20% de la población lo tendrá en algún momento.

El manejo del estrés siempre es parte de mi tratamiento. Siempre juega un papel. Estresarse empeora la condición.

El profesor Simon Gaisford, del University College de Londres, agregó: "Actualmente estamos trabajando con el English Institute for Sport, que tiene su sede en la Universidad de Bath.

"Está preparando a muchos atletas para los Juegos Olímpicos de 2020 y por eso están muy interesados ​​en si los deportistas de élite deberían o no deberían tomar suplementos probióticos.

'La razón es porque cuando eres el mejor para el juego, el estrés es un problema enorme.

"Así que para los atletas que viajan en trayectos largos, usted tiene el estrés del vuelo en sí, tiene el cambio en la dieta cuando llega al lugar de la competencia y el estrés, depende del deporte que esté jugando, pero es posible que solo tenga una oportunidad para hacer algo bien.

"Existe un gran interés si los deportistas de élite deberían estar a favor de los probióticos para tratar de calmar [la] respuesta al estrés".

# ES EL BRÓCULO BUENO PARA EL CORAZÓN?

Comer verduras ayuda a las personas a tener un corazón sano, sugirió una investigación en octubre de 2017.

La vitamina K, que se encuentra en el brócoli, mantiene el tamaño del ventrículo izquierdo del órgano vital, según un estudio, que es responsable de bombear sangre rica en oxígeno alrededor del cuerpo.

Los niveles insuficientes de la vitamina hacen que el ventrículo izquierdo se agrande, agrega la investigación.

Estudios previos sugieren que los corazones grandes no bombean sangre tan eficientemente como deberían, lo que puede provocar ataques cardíacos fatales.

Mientras más vitamina K tenga una persona, es menos probable que desarrolle un corazón agrandado, halló el estudio actual.

Según los investigadores del ensayo, sus hallazgos "aclaran la importancia de la ingesta de [vitamina K] para el desarrollo cardiovascular".

Agregan que los resultados podrían 'conducir a intervenciones de [vitamina K] en la infancia con el objetivo de mejorar el desarrollo cardiovascular y reducir el riesgo posterior de [enfermedad cardíaca]'.

Los investigadores, de la Universidad de Augusta, analizaron 766 adolescentes sanos de entre 14 y 18 años.

La dieta y los niveles de actividad de los participantes del estudio se midieron durante siete días mediante autoinformes y dispositivos que evalúan la aceleración.

Las estructuras y funciones de sus corazones se investigaron mediante ecografías.

# CUÁL ES LA FORMA MÁS SALUDABLE DE COCINAR EL BRÓCOLO?

Cortar brócoli en trozos de 2 mm y dejarlos 'sentados' durante 90 minutos antes de sofreírlos ligeramente aumenta sus niveles de sulforafano en 2,8 veces, sugiere una investigación.

Estudios previos muestran que el sulforafano compuesto ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre de las personas e incluso puede tener propiedades contra el cáncer.

Aunque no está claro exactamente por qué ocurre esto, los investigadores de la Universidad de Zhejiang en China creen que esperar antes de cocinar el brócoli picado puede permitir que el sulforafano se "desarrolle".

Agregan 30 minutos de tiempo de sentado puede ser suficiente.

Es importante cortar brócoli ya que el sulforafano solo puede ser absorbido si el vegetal está "dañado".