Consumir fruta cruda, verduras aumenta la salud mental

Un nuevo estudio descubrió que comer frutas y verduras crudas como kiwis, plátanos, manzanas y verduras de hojas verdes oscuras puede reducir los síntomas de la depresión y mejorar la salud mental, más que los alimentos cocidos, enlatados y procesados.

 Incluyes frutas y verduras frescas en tu dieta diaria? Si no, entonces comienza a hacerlo porque es bueno para la salud mental.

Un nuevo estudio descubrió que comer frutas y verduras crudas como kiwis, plátanos, manzanas y verduras de hojas verdes oscuras puede reducir los síntomas de la depresión y mejorar la salud mental, más que los alimentos cocidos, enlatados y procesados.

El consumo de frutas y verduras crudas conduce a niveles más bajos de sintomatología de enfermedad mental, como la depresión, según los hallazgos. También mejoró los niveles de bienestar psicológico, incluido un estado de ánimo positivo y la satisfacción con la vida.

El autor principal Tamlin Conner, catedrático de la Universidad de Otago en Dunedin, Nueva Zelanda, dijo: "Nuestra investigación ha puesto de relieve que el consumo de frutas y verduras en su estado 'no modificado' está más fuertemente asociado con una mejor salud mental en comparación con cocido / enlatado / frutas y verduras procesadas ".

Conner dijo que cuando las frutas y verduras se cocinan, conservan y procesan, pierden sus beneficios de salud mental ya que el proceso puede disminuir los niveles de nutrientes.

"La cocción y el procesamiento probablemente limitan la entrega de nutrientes que son esenciales para un funcionamiento emocional óptimo", agregó Conner.

Para el estudio, se encuestó a más de 400 jóvenes adultos de Nueva Zelanda y EE. UU. De entre 18 y 25 años.

Conner dice que las campañas de salud pública se han centrado históricamente en aspectos de cantidad para el consumo de frutas y verduras (como 5+ por día).

Sin embargo, el nuevo estudio encontró que para la salud mental en particular, también puede ser importante considerar la forma en que se prepara y consume el producto.

"Esta investigación es cada vez más vital ya que los enfoques de estilo de vida como el cambio en la dieta pueden proporcionar un enfoque accesible, seguro y adyuvante para mejorar la salud mental", dijo Conner.

El estudio fue publicado en la revista Frontiers in Psychology.