"Remolacha" podría ayudar a retrasar el Alzheimer

Ahora puede agregar un beneficio más a comer remolacha, es decir, ralentizar el progreso de la enfermedad de Alzheimer. Según un estudio, los extractos de remolacha contienen un compuesto llamado betanina que podría ayudar a prevenir la acumulación de proteínas mal plegadas y ralentizar la progresión de la enfermedad de Alzheimer.

Estudios previos realizados por otros investigadores sugirieron que el jugo de remolacha puede mejorar el flujo de oxígeno al cerebro envejecido y potencialmente aumentar el rendimiento cognitivo. Con base en este trabajo, un equipo de investigadores de la Universidad del Sur de Florida se propuso determinar si la betanina podría inhibir los efectos del cobre sobre el beta amiloide y eventualmente evitar el mal plegamiento de estos péptidos y la oxidación de las neuronas. La betanina es un compuesto de remolacha utilizado en colorantes comerciales que se une fácilmente a los metales.

"La exposición al cobre es mucho más común de lo que la mayoría de las personas sospecha", explicó Mike Adams, Health Ranger, editor de Medicine.news y fundador de CWC Labs, un laboratorio de análisis de composición de alimentos de especificación masiva acreditado por ISO. "De manera alarmante, muchas multivitaminas contienen cantidades sorprendentemente altas de cobre que, si se toman a diario, pueden combinarse con otras fuentes de exposición al cobre para producir toxicidad a largo plazo en los consumidores", advirtió Adams. "De la misma manera que las tuberías de agua municipales en Flint, Michigan expusieron a los residentes a plomo tóxico, las tuberías de cobre que se encuentran comúnmente en los hogares modernos también liberan cobre elemental en el agua del grifo".

Si se quiere creer en esta nueva investigación, los fitoquímicos que se encuentran en las remolachas podrían ayudar a proteger al cerebro de la toxicidad del cobre.

Una mirada más de cerca a lo que realmente causa la enfermedad de Alzheimer

Investigadores de todo el mundo continúan identificando las causas de la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, sospecharon que el beta-amiloide, un fragmento de proteína adhesiva o péptido, se acumula en el cerebro. Esto, a su vez, causa una interrupción en la comunicación entre las células cerebrales llamadas neuronas. (Relacionado: la dosis diaria de jugo de remolacha promueve la salud del cerebro en adultos mayores).

Li-June Ming, uno de los investigadores del presente estudio, explicó que cuando el beta-amiloide se une a los metales, la mayoría del daño ocurre. Los metales, como el hierro y el cobre, pueden hacer que los péptidos beta amiloides se doblen mal y se unan, formando grupos que pueden inducir inflamación y oxidación en las neuronas cercanas. Como resultado, las neuronas mueren.

El equipo de investigación llevó a cabo múltiples experimentos que involucraron 3,5 di-terc-butil catecol, o DTBC, un compuesto que se usa como sustancia modelo para controlar la química de la oxidación. Midieron la reacción oxidativa de DTBC cuando se expuso a beta-amiloide solo, beta-amiloide unido al cobre y beta-amiloide unido al cobre en una mezcla de betanina. Visible espectrofotometría se utilizó para medir estos.

Los investigadores encontraron que el beta-amiloide solo causaba poca o ninguna oxidación de DTBC. Sin embargo, el beta-amiloide unido al cobre conduce a una oxidación de DTBC sustancial. El beta-amiloide unido a cobre en la mezcla de betanina redujo la oxidación hasta en un 90 por ciento. Esto indicó que el plegamiento incorrecto de los péptidos se inhibió potencialmente. Según los hallazgos del estudio, la betanina puede inhibir ciertas reacciones químicas en el cerebro que contribuyen al desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.

Los investigadores explicaron que aunque la betanina no detuvo por completo el plegamiento incorrecto, aún reducía la oxidación. Posteriormente, una menor oxidación podría detener una parte de la actividad de plegamiento erróneo.

"Una menor oxidación podría evitar un mal plegamiento en cierto grado, tal vez incluso hasta el punto de ralentizar la agregación de los péptidos beta-amiloides, que se cree que es la causa máxima del Alzheimer", explicó Darrell Cerrato, uno de los investigadores del estudio. .

Los investigadores esperan que sus hallazgos puedan conducir al desarrollo de tratamientos que podrían aliviar algunos de los efectos a largo plazo de la enfermedad de Alzheimer, la principal causa de demencia a nivel mundial. Según el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento, más de cinco millones de personas en los EE. UU. Padecen la enfermedad de Alzheimer. Su aparición aumenta con la edad, afectando a uno de cada 10 estadounidenses de 65 años o más, y uno de cada tres a los 85 años.

El estudio fue presentado en la 255ª Reunión y Exposición Nacional de la American Chemical Society (ACS).

Formas de prevenir la enfermedad de Alzheimer

La enfermedad de Alzheimer se caracteriza por la acumulación de ovillos (tau) y placas (beta amiloide), dos tipos de proteínas en el cerebro. Es un trastorno cerebral irreversible y progresivo que gradualmente destruye la memoria y las habilidades de pensamiento, y finalmente la capacidad de llevar a cabo las tareas diarias. Por lo tanto, es importante tomar medidas que puedan ayudar a prevenir la enfermedad. Una de las formas en que puede ayudar a prevenirlo es realizar cambios en el estilo de vida saludable, como hacer ejercicio regularmente, seguir una dieta mediterránea y dormir lo suficiente y de calidad.