comer mucho pescado evita el deterioro cognitivo

Algunos de nosotros recordamos a nuestras madres alentándonos a comer pescado creciendo con el pretexto de que es "alimento para el cerebro", y resulta que esta es una noción que en realidad tiene una ciencia muy sólida para respaldarlo. De hecho, una nueva investigación muestra hasta dónde llegan sus beneficios de protección.

En el último estudio para ilustrar cómo este regalo del mar ayuda al cerebro humano, los investigadores encontraron un vínculo entre el consumo de pescado y la mejora de la salud neurológica a largo plazo. Específicamente, los investigadores suecos descubrieron que la proteína parvalbúmina puede ayudar a prevenir la formación de estructuras proteicas asociadas con la enfermedad de Parkinson.

Los investigadores no se sorprendieron de ver peces asociados con la salud cognitiva, pero este estudio en particular proporcionó una nueva visión de por qué comer es tan bueno para su cerebro. Durante mucho tiempo se creyó que los ácidos grasos omega-3 y omega-6 están detrás de este efecto, pero los datos del equipo sugieren que la capacidad de la parvalbúmina de bloquear la formación de placas de alfa-sinucleína involucradas en la enfermedad de Parkinson se formaría en la primera lugar.

La parvalbúmina es una proteína de unión a calcio que es abundante en muchos peces, especialmente en su tejido muscular. También es el responsable de causar reacciones en aquellos que son alérgicos a los peces.

La autora principal del estudio, la profesora Pernilla Wittung-Stafshede, explicó: "La parvalbúmina recolecta la 'proteína del Parkinson' y en realidad evita que se agregue, simplemente al agregarse primero".

Esencialmente, cuando las proteínas se pliegan de manera inadecuada, se unen y forman los amiloides presentes no solo en el Parkinson sino también en las enfermedades de Huntington y Alzheimer. La parvalbúmina puede limpiar los amiloides anormales antes de que puedan tomar control, protegiendo a las personas de las afecciones neurodegenerativas.

Sin embargo, los investigadores sugieren que tanto la parvalbúmina como los ácidos grasos omega-3 desempeñan un papel en dar a los peces sus efectos positivos sobre el deterioro cognitivo y la demencia. A los investigadores les gustaría llevar a cabo estudios adicionales para ver qué impacto, en su caso, podría tener su hallazgo en otros trastornos neurodegenerativos más allá del Parkinson. Como las personas viven más tiempo que antes, los científicos creen que tales enfermedades se verán en un número aún mayor en el futuro, una perspectiva inquietante si tenemos en cuenta el hecho de que actualmente no existen curas.

Su próximo estudio analizará la parvalbúmina en el arenque y explorará su transporte en el tejido humano.

El Parkinson afecta a un millón de estadounidenses y diez millones de personas en todo el mundo, y aproximadamente 60,000 personas en los EE. UU. Son diagnosticadas con la enfermedad cada año. Afecta a los hombres más que a las mujeres. Se desconoce su causa exacta, pero se cree que los factores genéticos y ambientales se combinan para contribuir a la enfermedad. Una lesión cerebral traumática se ha relacionado con un mayor riesgo de desarrollar Parkinson años más tarde, y la exposición a los pesticidas también se ha relacionado con ella.

Coma más pescado para la salud del cerebro

El primer autor del estudio, Tony Werner, señaló que aquellos que siguen una dieta mediterránea rica en pescado tienen tasas más bajas de Alzheimer y Parkinson.

Algunos de los pescados que son altos en parvalbumin incluyen el bacalao, el arenque, el pargo rojo, el salmón rojo, la carpa y la gallineta nórdica. Sin embargo, los investigadores señalan que los niveles tienden a fluctuar según la época del año. Por ejemplo, el pescado en general es significativamente más nutritivo ya que el verano llega a su fin debido a la mayor actividad metabólica que ocurre cuando los peces reciben mucho sol. Por lo tanto, sugieren aumentar su consumo de estos peces en los meses de otoño.

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