Comer una taza de arándanos al día lo protege contra la enfermedad cardíaca y el cáncer

¿Sabía que los arándanos pueden ayudar a prevenir el cáncer y la enfermedad cardíaca?

Según un estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Florida, comer arándanos diariamente podría reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Para el estudio, los investigadores realizaron un ensayo clínico doble ciego y controlado con placebo. Los investigadores observaron a 48 mujeres posmenopáusicas diagnosticadas con prehipertensión 

Durante cada día del ensayo, la mitad de las mujeres fueron alimentadas con un placebo o con 22 g de polvo de arándanos liofilizados que era equivalente a una taza de arándanos frescos. Mientras el ensayo estaba en curso, los investigadores tomaron nota de la presión arterial de las mujeres y sus niveles de óxido nítrico.

Los investigadores también registraron la rigidez arterial entre los participantes a través de la velocidad de la onda de pulso braquial-tobillo (PWV), que se cree que es la mejor manera de determinar el daño arterial.

La rigidez arterial es un síntoma de aterosclerosis, y a menudo indica riesgo cardiovascular. La condición también indica que el corazón necesita trabajar más para llevar la sangre a los vasos sanguíneos periféricos.

En ocho semanas, las mujeres que consumieron el polvo de arándano redujeron su presión arterial sistólica en un 5,1 por ciento. Su presión arterial diastólica bajó un 6.3 por ciento. No se observaron cambios entre las participantes femeninas que tomaron el placebo.

En promedio, las mujeres que tomaron el polvo de arándano también redujeron su rigidez arterial en alrededor de 6.5 por ciento. Una vez más, no hubo cambios entre el grupo placebo.

Los investigadores postularon que los beneficios para la salud se debieron al aumento enorme del 68.5 por ciento en los niveles sanguíneos de óxido nítrico en las mujeres que tomaron el polvo de arándano.

El óxido nítrico puede ensanchar los vasos sanguíneos, lo que aumenta el flujo sanguíneo y disminuye la presión arterial. No hubo cambios en los niveles de óxido nítrico de las mujeres que tomaron el placebo.

# Arándanos ¿la mejor "droga" para la presión arterial?
"Una vez más, la investigación científica demuestra las notables propiedades de las frutas diarias para iniciar una curación extraordinaria en el cuerpo humano", señaló el científico de alimentos Mike Adams, Health Ranger, autor de Food Forensics y editor de Food.news. "Una sorprendente cantidad de medicamentos recetados puede reemplazarse con terapias nutritivas que involucran frutas, vegetales, nueces y semillas comunes", explicó Adams. "Sin embargo, no existe un interés general en los beneficios para promover los alimentos curativos en toda la sociedad, ya que apenas se obtienen ganancias de los arándanos, mientras que se obtienen enormes beneficios de los pacientes a los que se recetan medicamentos de presión arterial con precios monopólicos".

Los investigadores observaron que los resultados del estudio demuestran que la presión arterial se puede controlar con la adición de un único componente dietético como los arándanos. Llegaron a la conclusión de que "el consumo diario de arándanos puede ser eficaz para prevenir la progresión de la prehipertensión a la hipertensión en mujeres posmenopáusicas".

Mientras que otras bayas contienen polifenoles que pueden ayudar a "mejorar la presión arterial, la función endotelial y la rigidez arterial", los arándanos son una de las mejores fuentes de polifenoles. Además, los arándanos contienen poderosos antioxidantes como flavonoides, ácidos fenólicos y estilbenos.

Estudios anteriores han determinado que los arándanos silvestres pueden aumentar la función endotelial. Un estudio separado demostró que consumir al menos tres o más porciones de arándanos semanalmente puede reducir el riesgo de ataque cardíaco en aproximadamente un 32 por ciento. (Relacionado: El zumo de arándano salvaje proporciona efectos cardioprotectores para las personas con riesgo de diabetes tipo 2).

De acuerdo con un estudio separado realizado por investigadores de Carolina del Norte, comer arándanos diariamente puede ayudar a las personas con prehipertensión a reducir su presión arterial diastólica en comparación con el placebo.

El estudio de Carolina del Norte también mostró que los arándanos podrían aumentar las células asesinas naturales (NK). Las células NK se refieren a los glóbulos blancos que son necesarios para que el sistema inmunitario pueda proteger el cuerpo contra los invasores externos, como los virus y los tumores.

Las células NK examinan el cuerpo en busca de células anormales que luego se destruyen antes de que se conviertan en cánceres.

Para el estudio de Carolina del Norte, los investigadores agruparon a 25 participantes sedentarios en dos grupos. Los participantes incluyeron hombres y mujeres posmenopáusicas.

Durante cada día de la prueba, un grupo recibió 38 g de polvo de arándanos, mientras que el otro grupo recibió un placebo. El polvo era equivalente a 250 g de arándanos frescos.

En seis semanas, el grupo que recibió el poder tuvo aumentos significativos en los niveles de células NK. Los resultados de la prueba estuvieron en línea con los datos de investigaciones previas del mismo equipo que encontraron que "los arándanos mejoran los recuentos de células NK, el estrés oxidativo y la inflamación en atletas entrenados".

Los estudios realizados por diferentes equipos de investigación también han confirmado que las antocianinas en los arándanos pueden ayudar a prevenir el daño de los radicales libres relacionado con el cáncer. Intente comer arándanos diariamente para ayudar a reducir su riesgo de desarrollar cáncer y varias enfermedades del corazón.

# Los otros beneficios para la salud de los arándanos

En caso de que todavía necesite convencerse, estos son los otros beneficios para la salud de los arándanos:

Los arándanos pueden mejorar la salud de la piel: la piel necesita colágeno y también necesita vitamina C para ayudar a prevenir el daño de la piel debido a la contaminación, el humo y la exposición al sol. Una sola taza de arándanos contiene el 24 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.

Los arándanos pueden mantener sus huesos saludables: los arándanos tienen calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, vitamina K y zinc. El consumo suficiente de estos minerales y vitaminas puede aumentar la estructura y la fuerza ósea.

Los arándanos pueden ayudar a mejorar la salud mental. Según los estudios poblacionales, comer arándanos está relacionado con un "deterioro cognitivo más lento en mujeres mayores". Además de minimizar el riesgo de daño cognitivo, los arándanos también pueden estimular la memoria y la coordinación motora de un individuo a corto plazo.