La dieta keto protege su vista y reduce el riesgo de glaucoma

Una dieta baja en carbohidratos favorecida por celebridades podría prevenir el glaucoma, una de las principales causas de ceguera, según una nueva investigación.
Intercambiar pan, pasta y papas por alimentos con alto contenido de grasa aumenta el nervio óptico y sus conexiones con el cerebro, según el estudio de Northeast Ohio Medical University.
La llamada dieta keto ha sido adoptada por Gwyneth Paltrow, Kim Kardashian, Madonna, Halle Berry, Jennifer Aniston y Sir Mick Jagger, entre otros.

También se ha demostrado que alivia ciertos problemas neurológicos, como las convulsiones en pacientes con epilepsia.
Pero este estudio en ratones es uno de los primeros en demostrar que la dieta baja en grasas impidió que las células en la retina en la parte posterior del ojo se degeneraran.
Los roedores de laboratorio habían sido diseñados genéticamente para desarrollar glaucoma, pero no lo hicieron.
Causada por la presión dentro de los ojos, la enfermedad progresiva puede conducir a la ceguera en uno o ambos ojos.
Daña las células que transmiten información visual al cerebro, lo que lleva a la pérdida de la visión

El estudio publicado en JNeurosci se suma a otros que encontraron que la dieta protege contra las enfermedades cerebrales, incluidas la enfermedad de Alzheimer, Parkinson y la neurona motora.
Los diabéticos son más propensos al glaucoma y sugieren un vínculo con el estrés del metabolismo: el proceso corporal en el que los alimentos se descomponen y se transforman en energía.
Así que la profesora Denise Inman y sus colegas alimentaron a los ratones modificados con una dieta compuesta de casi 90 por ciento de grasa durante dos meses.
Esto mantiene la salud de las células de la retina al hacer que haya más energía disponible para ellas, dijeron.

Los investigadores dijeron que una dieta cetogénica puede ayudar a mantener la visión en pacientes con glaucoma.
El profesor Inman, de la Universidad de medicina del noreste de Ohio, dijo: "Es importante destacar que la intervención fue exitosa a pesar de que los animales estaban en la cúspide de la progresión significativa del glaucoma".
Es el resultado de una acumulación excesiva de líquido en el ojo llamado humor acuoso. A medida que el daño a los nervios empeora, la visión se reduce progresivamente.
Generalmente, las gotas para los ojos se administran primero a aquellos en riesgo de glaucoma, pero si se usan solos, a menudo no controlan suficientemente la presión del ojo.
Muchos luego se someten a cirugía ocular con láser, pero esto también puede no funcionar.
El profesor Inman dijo que la degeneración de la retina puede surgir a partir del estrés metabólico a través de las mitocondrias dañadas, pequeños trozos de ADN que producen células de energía.

Ella dijo: 'Colocamos ambos sexos de ratones destinados a desarrollar glaucoma y ratones de una cepa de control en una dieta cetogénica para estimular la función mitocondrial'.
Después de ocho semanas hubo un aumento en las mitocondrias, más disponibilidad de energía, menos daño celular y una mejor señalización al cerebro.
Los ratones también tenían más antioxidantes que combaten la enfermedad.
El profesor Inman dijo que el declive metabólico de las células nerviosas se revirtió "como resultado de colocar a los animales en una dieta cetogénica".
La dieta Keto obliga al cuerpo a quemar grasa para obtener energía, lo que la priva de carbohidratos, pero no de calorías.
El profesor Inman dijo: "Las dietas cetogénicas se han utilizado para limitar la neurodegeneración".

Ella dijo que se ha encontrado que mejoran la función motriz y la cognición en modelos de Alzheimer al tiempo que disminuyen la progresión de la enfermedad.
Un estudio encontró que la dieta combatió la enfermedad de la neurona motora al aumentar la cantidad de células cerebrales.
Prof Inman dijo: "La exploración de los mecanismos de protección de la dieta cetogénica a menudo citan la mejora de la eficiencia metabólica mitocondrial o la normalización del metabolismo".
Ella dijo que también cambia el perfil metabólico de las células gliales, que se encuentran en el sistema nervioso central.
El glaucoma se vuelve más probable a medida que las personas envejecen.

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