estudio: El brócoli mejora la salud digestiva y protege contra las toxinas, reduciendo la inflamación

Un nuevo estudio ha descubierto un nuevo beneficio para la salud del brócoli: mejora la salud digestiva y protege contra las toxinas, según un informe de Science Daily.

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Investigadores de Pennyslvania State University examinaron cómo las verduras crucíferas, como el brócoli, la coliflor y los brotes, pueden mejorar la salud digestiva y proteger el intestino de las toxinas.

"Hay muchas razones por las que queremos explorar para ayudar con la salud gastrointestinal y una de las razones es si tiene problemas, como un intestino permeable, y comienza a sufrir inflamación, que puede conducir a otras afecciones, como la artritis y la enfermedad cardíaca". explicó Gary Perdew, autor principal del estudio.

Perdew y su equipo realizaron un experimento en dos grupos de ratas de laboratorio: uno con una mayor capacidad para mantener un equilibrio saludable en la flora intestinal y proteger contra las toxinas y uno con una capacidad inferior. Agregaron brócoli, que representó aproximadamente el 15 por ciento de la dieta de las ratas en ambos grupos. Luego, agregaron una sustancia que causaba problemas digestivos a las comidas.

Los científicos sugirieron que las verduras crucíferas contienen glucosinolatos de indol, un compuesto químico orgánico. Cuando se digiere, se descompone en otros compuestos como el indolocarbazol en el estómago. Estas sustancias se unen y estimulan un receptor en el revestimiento de los intestinos, conocido como receptor de hidrocarburo de arilo, que mantiene la salud intestinal y proporciona una función de barrera. Además, esto puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades, como diferentes tipos de cáncer y la enfermedad de Crohn, provocada por la inflamación en el revestimiento del intestino.

Los resultados mostraron que los ratones con una mayor capacidad de unión pueden soportar problemas digestivos relacionados con un intestino permeable y colitis en comparación con el grupo de ratones con una menor capacidad de unión.

"Mantener tu intestino sano y asegurarte de que tienes buenas funciones de barrera para que no tengas este efecto de filtración sería realmente grande", dijo Perdew.

Explicó que las buenas funciones de barrera ayudan a proteger los intestinos de toxinas y microorganismos dañinos. Al mismo tiempo, se permite que los nutrientes pasen al sistema.

Para el equivalente en humanos, consumir alrededor de 3,5 tazas de brócoli por día es necesario para obtener los beneficios para la salud del brócoli, según los investigadores.

Además, Perdew sugirió que una taza de coles de Bruselas podría dar el mismo nivel, ya que contienen tres veces más indol glucosinolatos que el brócoli.

"Usamos un cultivar, o una variedad, con aproximadamente la mitad de la cantidad de este químico, y hay cultivares con el doble", dijo.

El estudio, publicado en el Journal of Functional Foods, puede allanar el camino para futuros estudios sobre cómo las personas con afecciones digestivas como la colitis pueden beneficiarse de comer brócoli sin tener problemas digestivos, ya que a menudo se les aconseja no consumir demasiadas verduras fibrosas.

otros beneficios para la salud del brócoli

Ayudas en la digestión

El contenido de fibra en el brócoli es increíble para mantener su digestión regulada. Junto con kaempferol, también mantiene el revestimiento del estómago saludable y ayuda a mantener niveles saludables de bacterias en los intestinos.

Previene Enfermedades Crónicas

El brócoli contiene ciertos compuestos fenólicos que ayudan a mantener a raya a las enfermedades crónicas. Esto reduce las posibilidades de padecer cáncer, diabetes, asma, trastornos cardíacos y muchas otras enfermedades mortales, lo que disminuye la mortalidad.

Salud del hígado

El brócoli puede mantener el funcionamiento de su hígado en su nivel óptimo. La enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) está relacionada con el exceso de grasa y puede provocar cáncer de hígado y cirrosis. Al agregar este vegetal crucífero a su dieta, puede ahuyentar las posibilidades de afecciones que afectan al hígado.

Mejora la salud del cerebro

Rico en vitamina K y colina, el brócoli ayuda a mejorar la cognición y la memoria. Además de esto, el sulforafano también ayuda a prevenir [5] la aparición del Alzheimer y muchas enfermedades neurodegenerativas.

Cuidado del cabello

Los nutrientes como la vitamina A y la vitamina C, que se encuentran en el brócoli, son excelentes para mantener el cabello brillante, grueso y saludable. Estas vitaminas también contrarrestan el cabello seco mediante la regulación de la producción de sebo en el cuero cabelludo para hidratar el cabello de forma natural. Esto conduce a un cabello menos quebradizo y frágil y reduce la pérdida de cabello. Aparte de eso, incluir el brócoli en su dieta también le da un cabello brillante.

Reduce las Alergias

El brócoli rico en vitamina C es ideal para reducir los síntomas de alergia. Se sabe que reduce los efectos de la contaminación y lo mantiene libre de reacciones alérgicas.

Propiedades anti-inflamatorias

Los antioxidantes como la vitamina C, el potasio, el magnesio, el sulforafano, el kaempferol y muchos otros están presentes en cantidades abundantes en el brócoli. Hacen que este vegetal crucífero sea bueno para aliviar la inflamación y reducir las posibilidades de cáncer y ataque cardíaco.

Propiedades Antiaging

El brócoli combate el proceso de envejecimiento con la ayuda de un compuesto llamado mononucleótido de nicotinamida (NMN) presente en él. NMN promueve la producción de un compuesto que desencadena el metabolismo y, por lo tanto, evita los cambios genéticos que conducen al envejecimiento prematuro. Los antioxidantes como la vitamina A, la vitamina C y el colágeno también juegan un papel clave en retrasar el envejecimiento.

Controla la diabetes

El extracto de brócoli, incluso el vegetal crudo, se puede utilizar para controlar [3] los niveles de glucosa en sangre. El sulforafano y el kaempferol en este alimento crucífero tienen la capacidad de reducir los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos, lo que ayuda a controlarlo.

Mejora el metabolismo

Los nutrientes como la fibra, vitamina C, vitamina D, vitamina K, ácido fólico y vitamina A en el brócoli ayudan a impulsar el metabolismo del cuerpo. La fibra, especialmente, muestra un TEF (efecto térmico de los alimentos) y aumenta su tasa metabólica después de comer.

Mejora el rendimiento sexual

El brócoli puede aumentar la circulación de la sangre a los órganos del cuerpo y ayudar a mejorar la libido. Contiene folato y vitamina C, que pueden mejorar la fertilidad y mejorar el conteo de espermatozoides.

Trata al cáncer

El brócoli es maravilloso para muchos tipos de cáncer, incluido el cáncer de mama, el cáncer de útero, el cáncer de próstata y el cáncer de órganos como los pulmones, el colon, el hígado, la vejiga, los riñones y los intestinos. Es especialmente beneficioso para el cáncer de mama y el cáncer de útero, ya que elimina el exceso de estrógeno del cuerpo. Todo esto se debe a la presencia de fuertes compuestos anticancerígenos como sulforafano, glucorafanina, diindolilmetano, isotiocianatos, betacaroteno y selenio. Otros nutrientes que actúan como agentes contra el cáncer son la vitamina C, A y E, zinc, potasio y ciertos aminoácidos.

Desintoxica el cuerpo

La presencia de vitamina C, azufre y aminoácidos hace que el brócoli sea un buen desintoxicante. Ayuda a eliminar los radicales libres y las toxinas como el ácido úrico del cuerpo, purificando así la sangre y evitando problemas relacionados con las toxinas, como forúnculos, picazón, erupciones cutáneas, gota, artritis, reumatismo, cálculos renales, enfermedades de la piel como eczema y endurecimiento de la piel. Es un vegetal alcalino que ayuda a equilibrar los niveles de pH del cuerpo.

Protección de la piel

El brócoli ayuda a cuidar la piel y le da una apariencia brillante, saludable y radiante. Los antioxidantes como el betacaroteno, la vitamina A, el complejo de vitamina B, la vitamina C, la vitamina E, la vitamina K, los ácidos grasos omega 3, los aminoácidos y el folato, presentes en él, hacen esta magia.

Protege de los rayos UV

La glucorafanina, un fitonutriente que se encuentra en cantidades significativas en el brócoli, se ha relacionado con revertir los efectos negativos de la exposición al sol. Puede retroceder el reloj de su piel comiendo mucho de este vegetal beneficioso.

Trata trastornos estomacales

El brócoli es muy rico en fibra o fibra, lo que ayuda a curar el estreñimiento ya que es la causa principal de casi todos los trastornos estomacales. La fibra aumenta el volumen de los alimentos, retiene agua y estimula los movimientos intestinales saludables. El magnesio y las vitaminas presentes en él curan la acidez, facilitan la digestión adecuada y la absorción de nutrientes de los alimentos y calman el estómago al reducir la inflamación.

Previene enfermedades del corazón

Junto con la glucorafanina, el alto contenido de fibra en el brócoli ayuda a reducir [8] los niveles de colesterol malo o LDL y a mantener el funcionamiento correcto del corazón. Además, la reducción de la bilis tiene un fuerte impacto en los niveles de colesterol, lo que ayuda a la salud de su corazón. Los estudios han demostrado que la fibra se combina mejor con la bilis, por lo que es mucho más fácil y eficiente para excretar. Kaempferol es un flavonoide que también ayuda a mantener el corazón sano debido a sus propiedades antiinflamatorias.

Cuidado de ojos

Los carotenoides como la zeaxantina, el betacaroteno y el fósforo, y otras vitaminas como la vitamina A, el complejo B, C y E que se encuentran en el brócoli son muy buenas para la salud ocular. Estas sustancias protegen los ojos contra la degeneración macular y las cataratas, al tiempo que reparan el daño causado por la radiación.

La esclerosis lateral amiotrófica

El brócoli es rico en ácidos grasos omega 3, que ayudan a prevenir la esclerosis lateral amiotrófica (ELA). Investigaciones recientes sugieren que la ingesta de una dieta rica en ácidos grasos omega-3 puede reducir o retrasar la aparición de la enfermedad de Lou Gehrig.

Aumenta la inmunidad

El brócoli deriva su color púrpura y verde de los antioxidantes como la vitamina C, el betacaroteno, el selenio, el cobre, la colina, el zinc y el fósforo. Estos compuestos presentes son realmente grandes potenciadores del sistema inmunológico y pueden protegerlo de numerosas infecciones.

Mejora la salud de los huesos y los dientes

El brócoli mantiene fuertes los huesos y los dientes, ya que es rico en vitamina K, calcio, magnesio, zinc y fósforo. Comerlo puede ser muy beneficioso, especialmente para los niños, las personas mayores y las mujeres embarazadas o lactantes. Eso se debe a que estas son las personas más propensas a osteoporosis, debilitamiento de huesos y dientes y deficiencia de calcio. Además, la vitamina K es esencial para la formación de osteocalcina, que es una proteína, que solo se encuentra en los huesos.

Ayuda en el embarazo

El brócoli está lleno de nutrientes esenciales para las mujeres embarazadas. Contiene proteínas, calcio, vitaminas, antioxidantes, hierro y fósforo. Al ser rico en fibra, también elimina el estreñimiento, que es muy común durante el embarazo. El contenido de folato en estos vegetales garantiza que no haya defectos congénitos, como los defectos del tubo neural, que es un problema importante para las mujeres embarazadas que tienen una deficiencia de ácido fólico en su dieta.

Regula la presión arterial

El cromo, que se encuentra abundantemente en el brócoli, ayuda al correcto funcionamiento de la insulina y regula el azúcar en la sangre, regulando así la presión arterial también. Además, el potasio, que se encuentra en él, es un vasodilatador. Ayuda a aumentar el flujo sanguíneo y la oxigenación de los órganos esenciales al relajar la tensión y el estrés de las venas y los vasos sanguíneos. El magnesio y el calcio también ayudan a regular la presión sanguínea y mantienen al corazón protegido de enfermedades cardiovasculares como derrames cerebrales o ataques cardíacos.

Trata la anemia

El brócoli es rico en hierro y proteínas y, por lo tanto, constituye un excelente remedio contra la anemia. El cobre es también otro mineral esencial en la producción de glóbulos rojos, junto con el hierro. Así que incluye esta verdura verde en tu dieta y previene la anemia.